심볼릭 링크를 사용하여 프로세스에서 열린 (로그) 파일을 다른 파일로 바꾸는 방법은 무엇입니까?

로그에 쓰는 두 개의 프로세스가 있습니다.

~/app/log/debug.log

로그를 저장하기 위해 별도의 디스크를 만들어 마운트했고 /mnt/logs/, 여기에는 파일도 포함되어 있었습니다 /mnt/logs/debug.log.

그러나 프로세스를 시작하기 전에 ~/app/log/심볼릭 링크를 잊어버렸습니다. /mnt/logs/그런 다음 프로세스는 log디렉터리와 debug.log파일을 만들고 쓰기를 시작합니다.

프로세스가 쓰고 있는 파일을 교환하기 위해 심볼릭 링크를 사용할 수 있습니까? 프로세스를 중단하지 않습니까?