혼합 인코딩 수정

사람들이 이해할 수 있는 핀란드어 텍스트의 혼합 인코딩이 포함된 파일을 몇 개 얻었습니다 (echo Mäntysalo ; echo Mäntysalo | recode utf-8..iso-8859-1) > problem.txt. 명령줄에서 파일을 하나의 인코딩으로 수정하는 "올바른" 방법이 있습니까? 사실 ääöö만 다루는 것만으로도 거의 충분하지만, Å, É 등도 고칠 수 있는 명령이 좀 있는 것 같아요.