dd가 기존 데이터를 덮어쓰지 않는 이유는 무엇입니까?

dd 도구를 사용하여 임의의 데이터를 디스크에 쓰면 이전 데이터에 다시 액세스할 수 있습니다. 테스트하기 위해 먼저 디스크에 "text.txt" 파일을 추가하고 그 안에 "This is text"라고 썼습니다. 내 디스크는 /mnt/backup 디렉터리에 마운트되었습니다.

$ cat /mnt/backup/text.txt
this is text
$

나는 dd를 사용한다:

$ dd if=/dev/urandom of=/dev/sdb1 #this is the disk mounted to the /mnt/backup directory
1025+0 records in
1024+0 records out
1073741824 bytes (1,1 GB, 1,0 GiB) copied, 14,4948 s, 74,1 MB/s
$

디스크 내용을 나열하려고 하면 결과가 나오지 않지만 전체 파일 이름을 입력하면 파일 내용을 인쇄할 수 있습니다.

$ ls -l /mnt/backup/
total 0
$ cat /mnt/backup/text.txt
this is text

왜 이런 일이 발생합니까? 내가 예상하는 것은 기존 데이터도 덮어쓰여진다는 것입니다. 전체 파일 이름을 알고 있으면 계속 데이터에 액세스할 수 있습니다. 내가 놓친 점은 무엇입니까?